開(kāi)封后即接觸空氣，空氣當(dāng)中有很多肉眼不可見(jiàn)的多種細(xì)菌，接觸空氣的水也成了細(xì)菌培養(yǎng)皿，隨即細(xì)菌繁殖速度急速攀升，直至超標(biāo)。

就好比你燒了一碗青菜湯置于櫥柜，第三天甚至第二天就餿了一樣的道理。不論多好的湯冷卻后只要接觸空氣都會(huì)成為細(xì)菌的溫床，水是細(xì)菌滋生繁殖的必要條件，有水沉積就會(huì)有細(xì)菌滋生。